保鮮膜、保鮮袋、密封袋都合格嗎？食品塑料包裝產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告來(lái)了
2023-05-04 17:38:10 哈爾濱市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
食品包裝材料是指用于制造食品（食品添加劑）包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料總稱(chēng)，也稱(chēng)為間接食品添加劑。

一方面，食品塑料包裝具有防水、防潮、避光、耐熱、隔絕空氣、熱封性好等優(yōu)點(diǎn)，可以保護(hù)食品不受外界污染，保持食品本身的水分、色澤、氣味、新鮮度等品質(zhì)特性不發(fā)生改變。另一方面，包裝材料在與食品接觸過(guò)程中，材料中可能超標(biāo)的化學(xué)溶劑殘留會(huì)污染食品。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多家庭經(jīng)常多次重復(fù)使用軟塑料食品袋儲(chǔ)存食品，有的家庭經(jīng)常把塑料袋翻過(guò)來(lái)用于盛裝食品，對(duì)食品安全構(gòu)成威脅，從而危害人體健康。

本次比較試驗(yàn)從多個(gè)測(cè)試角度，通過(guò)客觀的測(cè)試數(shù)據(jù)測(cè)評(píng)產(chǎn)品是否符合消費(fèi)者期待。結(jié)果顯示，30款食塑包產(chǎn)品（包括食品保鮮膜、食品保鮮袋、食品密封袋）在阻隔性能、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬指標(biāo)上均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

市場(chǎng)調(diào)研情況

2022年四季度，我部門(mén)委托哈爾濱檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)對(duì)哈爾濱流通市場(chǎng)領(lǐng)域食品塑料包裝產(chǎn)品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)調(diào)研，共抽樣檢驗(yàn)30批次，合格30批次，合格率100%。

一、樣品來(lái)源

哈爾濱市各大商超。

二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

阻隔性能（氧氣）、阻隔性能（水蒸氣）、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬。

三、抽查結(jié)果

保鮮膜9批次、保鮮袋15批次、密封袋6批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格率100%。

四、結(jié)果分析

本次比較試驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)及說(shuō)明：

1.阻隔性能

包裝材料的阻隔性能是包裝材料十分重要的性質(zhì)。有時(shí)，我們需要它有很高的阻隔性能，要能阻止氧氣的侵入以免食品氧化變質(zhì)；有時(shí)，需要它有較好的氧氣性，以利于包裝內(nèi)外的氣體能進(jìn)行交換。食品包裝對(duì)阻隔性能的要求通常為既要有氧氣阻隔性又要有水蒸氣阻隔性。大氣中的氧能夠透過(guò)塑料包裝進(jìn)入到食品中，其中的油脂發(fā)生氧化而生成的過(guò)氧化物，不但使食品失去本身的價(jià)值，而且會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，還能使食品中的維生素和多種氨基酸失效。因此，包裝材料的透氧性能是包裝性能好壞的決定性因素。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10457-2021要求透濕量g/m2·24h≤12，氧氣透過(guò)量 cm³/㎡·24h·0.1Mpa≤85，通過(guò)數(shù)據(jù)顯示，9個(gè)樣品透濕量和氧氣透過(guò)量均處于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)合格范圍以?xún)?nèi)。

2.總遷移量

總遷移量是指將食品包裝材料按照一定時(shí)長(zhǎng)浸泡在水、模擬醋、模擬酒、模擬油等模擬物后，將浸泡液蒸干所得的所有不揮發(fā)性物質(zhì)的總量。當(dāng)殘?jiān)M(jìn)入人體會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，此外殘?jiān)€會(huì)直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量，遷移出的殘?jiān)蕉?，說(shuō)明使用危險(xiǎn)系數(shù)就越高。

對(duì)食品包裝領(lǐng)域的危害進(jìn)行評(píng)估涉及物質(zhì)的危害性或內(nèi)部毒性以及已知的或推斷的人體接觸程度。與食品中發(fā)現(xiàn)的其他種類(lèi)的化學(xué)制劑一樣，食品包裝危害評(píng)估中“暴露”方面含有許多不定數(shù)。雖然可以知道任何包裝材料的最初組成，但是它們一旦與食品接觸，組成材料物質(zhì)的性質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變。

3.高錳酸鉀消耗量

食品包裝材料可能含有一些對(duì)人體有毒有害的成分，比如油料、樹(shù)脂、顏料、增塑劑、稀釋劑及其他助劑。這些成分的含量如果過(guò)高，就會(huì)污染食品，進(jìn)而被人體攝入。長(zhǎng)時(shí)間攝入這類(lèi)物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。高錳酸鉀消耗量的測(cè)定，就是要看看包裝材料中含有的這些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

4.重 金 屬

塑料食品包裝材料本身以及所使用的助劑也存在一些安全隱患，特別是包裝印刷所使用的油墨、復(fù)合塑料食品包裝產(chǎn)品使用的粘膠劑中通常都含有鉛。如使用不當(dāng)，會(huì)增加鉛的攝入量，危害人體的健康。

另外，我們對(duì)全部30個(gè)樣品依據(jù)GB 4806.7-2016標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了總遷移量，高錳酸鉀消耗量，重金屬等安全指標(biāo)比較試驗(yàn)，以10%乙醇作為食物模擬物進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

食品塑料包裝比較試驗(yàn)結(jié)果匯總表

備注：

1.本次比較試驗(yàn)所有樣品均由工作人員以普通消費(fèi)者身份通過(guò)正規(guī)銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)。

2.總評(píng)權(quán)重：

保鮮膜：透濕量10%，氧氣透過(guò)量10%，總遷移量40%，高錳酸鉀消耗量20%，重金屬20%。

密封袋、保鮮袋：總遷移量60%，高錳酸鉀消耗量20%，重金屬20%。

3.本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的樣品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供消費(fèi)者參考，不代表同品牌不同批次、不同規(guī)格產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，不構(gòu)成對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳。

4.未經(jīng)哈爾濱市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)中心書(shū)面允許，任何單位和個(gè)人不得擅自使用本次比較試驗(yàn)結(jié)果作為商業(yè)宣傳。

消費(fèi)提示

01

在選擇食品塑料包裝產(chǎn)品時(shí)，要選擇外包裝完好，廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、材質(zhì)、食品接觸用、使用條件或溫度等商品標(biāo)注信息完整的產(chǎn)品。

02

要看產(chǎn)品包裝有沒(méi)有說(shuō)明由聚乙烯(PE)制成，保鮮膜或塑料制品的外包裝上是否寫(xiě)有PE、不含有PVC或可用于微波爐加熱這樣的標(biāo)志，寫(xiě)有PVC或沒(méi)有寫(xiě)材質(zhì)的盡量避免購(gòu)買(mǎi)，如有PE標(biāo)志，則應(yīng)作為首選。

以保鮮膜為例，目前最簡(jiǎn)單的鑒別方法就是“一看、二摸、三火燒”。首先，購(gòu)買(mǎi)保鮮膜時(shí)，要看包裝上的說(shuō)明，正規(guī)廠家生產(chǎn)的保鮮膜，外盒上都會(huì)注明保鮮膜的材質(zhì)，如果是“線(xiàn)性低密度聚乙烯”，可以放心使用。如果注明是用“聚氯乙烯”或者“PVC”材料制成，就不要買(mǎi)。其次是手摸，安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，如果用力拉扯，即使扯得很長(zhǎng)也不易破斷，而PVC保鮮膜就沒(méi)有這么好的韌性，摸上去手感偏厚、彈性較差。最后一招是火燒，可以剪一塊保鮮膜點(diǎn)火試一試。PVC不容易點(diǎn)燃，燃燒時(shí)有一股刺鼻的塑料臭味，線(xiàn)性低密度聚乙烯則很容易燃燒，邊燒邊滴落，散發(fā)出類(lèi)似蠟燭的氣味。

03

不選擇加涂、鍍層工藝的產(chǎn)品，打開(kāi)包裝后，產(chǎn)品應(yīng)無(wú)特殊氣味，表面平整、顏色均勻，無(wú)明顯雜質(zhì)、黑點(diǎn)或污漬。

04

注意產(chǎn)品的使用方法和適用范圍，警示標(biāo)識(shí)和警示語(yǔ)。未標(biāo)注可以微波爐加熱的，不要使用微波爐加熱。特別是有的塑料包裝產(chǎn)品不適宜裝含油、酸性的食物。避免反復(fù)和長(zhǎng)時(shí)間使用塑料復(fù)合膜袋盛裝食品，高溫使用的耐蒸煮袋盡量減少在高溫下的加熱時(shí)間。

(責(zé)任編輯:六六)